Adquirir los conocimientos y habilidades básicas de camareros para la preparación y acabado de elaboraciones culinarias realizadas a la vista del comensal. Dar a conocer las técnicas de trinchado, desespinado y corte del jamón, Steak Tartar, crepes suset etc., buscando siempre una excelencia en el servicio, que redunde en un servicio de más calidad.
1.- Atención al cliente
2.- Técnicas culinarias básicas a la vista del cliente:
- Rehogados
- Marcados
- Flambeados
- Trinchados
- Desespinado
- Steak Tartar
- Crepes suset
Principalmente destinado para personas empresarias y profesionales del sector asociados al turismo que deseen mejorar sus competencias en la elaboración gastronómica a la vista del comensal, así como personas desempleadas que necesiten optimizar su capacidad profesional y empleabilidad.